ごん兵衛 日高市 |
食べ歩きをするようになった頃から
行きたかったお店のひとつ『ごん兵衛』さんに行って来ました
埼玉県の日高市にあって埼玉県の地粉 農林61号100%で頑張ってます
おばあちゃんが一人でお店を切り盛りしてます
テーブルとカウンターで10人くらいのお店です
薬味のほかに、里芋の角切り(八頭かと思ったでんがな)と漬物が付いてます
確かにネットであちこっちに出てた麺は太めでちじれてたでし
でも色はグレーで香りはしっかりありました
昼前で、お客さんも少なかったのでゆっくりお話できました
近所の農家から地粉を仕入れている事や、こちらが不作だった時に困るので
田中製粉(おじさんもこちらの粉を買ってます)からも仕入れてる事
どうしても地粉(農林61号)100%にこだわる事などなど
今日は、ウズラの卵も付いてなかったし、麺も細かったし
前日が大雨だったからなのかな
またお伺いして太いちじれたうどんを試してみたいでし
また食べたい度 ☆☆☆ (最高☆5つ) 次回は星四つだと思います