石川亭 長野県 |
この石川亭さんでんがな
長野県ってお蕎麦ばかり有名になって
うどんは食べられてないと思ってる人が多いだね
ところが
長野県でも上田・坂城あたりでは
特産のねずみ大根(形がねずみの尻尾に似てる)をすって
そのしぼり汁で蕎麦を食べるでんがな
真田蕎麦なんて名前もあって
池波正太郎作品の鬼平犯科帳では正月四日の客にも登場するっぽ
同じような方法で
うどんを食べるおしぼりうどんもあって
東京でも食べられるお店はあるけどね
篠ノ井駅から近くて歴史のある店
長野県にありながら蕎麦はなくてうどんのみ
現在は、後から人気になったトンカツもあります
注文があってから茹で始めのようで
15分くらい待ってうどんが出来上がり
おしぼりうどんは、初めてですか・・・なんて聞いてくれて
大根のしぼり汁に少しずつ味噌を足してくださいって
優しく食べ方を教えてもらいましただ
しっかり手打ちでガッツリのコシではないけど
もにゅもにゅの少しねじれのある食べやすいうどん
おしぼり汁にうどんを浸して頂きます
でもでも
しっかり辛味が効いてます
あれま・・・不思議でんがな
甘さを感じるようになるだよ
大根と味噌のコクそれに鰹節がスキットしていいね
くるみ汁は
ほどよい濃厚さで
スッキリのおしぼり汁と相性がいいっぽ
長野県でうどんを頂くのは初めてだったけど
お店の佇まいもスタッフさんも素敵でした
おじさんも結婚するなら長野の方がいいなん
美味しく頂いて
ご馳走さまでした
石川亭 HP
住所 長野市篠ノ井布施高田882-4 電話 026-292-1380
営業時間 11:00~14:30(L..O.14:00) 17:00~20:00(L..O.19:30)
月 第一・第三火曜休み 駐車場有(お店前の商店街駐車場に約10台)
なにこれっ、すごく美味しそうっ
長野に行ったら食べに行きたいなー
こんな素敵なうどん旅!
もぉ~~~~~~誰と言ったの?
私と言うヒトが有りながら・・・(泣)
>大根のしぼり汁に少しずつ味噌を足して
ほぉーーーーー旨そうですねぇ!!!
えっ~更新って
ここんとこ毎日してるだよ
うどんじゃないけどね
誰とって
ここに書けるわけないでしょ
おじさんのファンが見てるんだから
ねずみおやじさんなんだから
ねずみ大根を手に入れて作ってよ
こんちは
そそ長野って他の県から感じるのは蕎麦だよね
でも地元の方の話では
うどんも大好きなんだって
おしぼりうどんの汁は
ねずみ大根をすっただけ
なんも味付けしてなんだよ
信州味噌を好きなだけ溶かして食べるでんがな