河合太刀魚巻店 愛媛県宇和島市 |
ほとんど太刀魚の焼き巻が置いてあります
しっかり持ち帰りのことを考えて
真空パックや冷凍になってることが多いんです
せっかく宇和島まで来たんだし
太刀魚を焼いてるとこで買いたいなっと
そんで
讃岐うどんでもお世話になった
うどん王子さんに教えてもらいました
太刀魚の焼き巻とアジのすり身コロッケが美味しいよ
そんで
宇和島から八幡浜に向かう途中
予讃線の伊予吉田駅の近くに
こちらのお店があるってことで訪問でんがな
創業150年の魚屋さん
昭和62年に太刀魚巻を作り始めたそうです
テレビや雑誌で紹介される有名店で
新鮮な太刀魚を市場から仕入れ
すべて手作業で作るので大量生産ができないそうです
立派な建物、店内は、煙で燻されて
柱も梁も黒ずんでます
有名人がたくさん訪れてサインや写真が飾ってあります
太刀魚の焼き巻は、ちょうど出来上がったところ
ところがアジのすり身コロッケは
朝の分が出来上がって・・・すべて売れてしまったっぽ
あいやぁ~
コロッケが食べたくてやって来たのに
そんじゃ~これから揚げるから
20分くらい待ってて・・・なんて
元気で気風のいい魚屋の女将さんって感じで
熱々を頂いちゃいました
jジャガイモが入ってるってことでしたが
調味料程度に入ってるんだと
新鮮な鯵の塊をフライにして、そのまま食べてるようで
重量感があるしコショウのピリ辛があるので
魚のニオイもありません
これは買って帰らなきゃって
出来上がったばかりのコロッケを、ほとんど購入
もちろん
太刀魚の焼き巻も買いました
真空パックで売ってるのとは
ちょっと違うような・・・美味しそう
近々、所さんの目がテンの取材が来るとか
楽しい話を聞かせてもらいました
家に帰って
河合太刀魚巻店 HP
住所 愛媛県宇和島市吉田町魚棚29 電話 0895-52-0122
営業時間 9:00~(売り切れ仕舞) 不定休 駐車場なし
太刀魚の焼き巻。凄く美味しそうです(((o(*゚▽゚*)o)))
ご飯に混ぜてある写真なんて、もう最高ですね(≧∇≦)
所さんの目がテン見逃せませんね(^ν^)
これは
お酒に合いそうですねぇ
太刀魚巻自体
初めて聞きましたけど
美味しいそうです
コロッケも
お弁当に入れたいくらい
あ~そうそう
いしづかさん
行ってきました
だし汁が美味
うどんもコシありです
女性好きそうですね
( ´∀`)
おはよ~ございます
焼鳥の太刀魚版ってとこですかね
鰻よりあっさりして
そんで太刀魚の焼かれた外側と
直火にあたってない内側の差があって・・・美味しいです
混ぜご飯は、いつも作るんです
おはよ~ございます
お酒にもご飯にも・・・いいっぽ
自分も何度か愛媛に行くまでは・・・知らなかったんです
いしづかさん
上品な武蔵野うどんって感じですよね
しっかり料理を勉強してますよね
おはよ~って今頃、起きてきただ
いい雰囲気でしょ
あぁ~魚が苦手じゃなかったっけ
魚のレビューばかりで・・・ごめりんこ
四国は
おとうさんの実家だもの
いつでも行けるじゃん
これからの季節は最高だと思うよ
日本へ行きたい。
マンゴーもなり始めてます。
太刀魚の焼き巻き、一匹丸ごとなのですね(^^
コチラでは切り身でしか見ないのでとても斬新な感じです。
身も大きいのでしょうね?
とても厚みがありふっくらしているなぁと思いました。
あじのすり身コロッケもこんもり丸々、
身がみっちり詰まっていて美味しそう~。
熱々ならなおさらですね!
これが載っている器が少しハート型になっていて
可愛らしいけれどシックでいいなぁ...。
では。
こんちは~
うん、うん
おじさん地方でも切り身しかないよ
これは1尾をそのまま巻いてるでし
ふっくらもなんだけど
外側とパリッと感と中のふんわりがいい感じなんだよ
鯵をコロッケなんて贅沢だよね
臭みもなくて
でも鯵の味が濃厚で・・・あぁ~ん
どもども
この器は、近くのお寺でやってる
骨董市で買ったんだ・・・