手打うどん いしづか 桶川市 |
その中でも
おじさんのお気に入りは
手打ちうどん 松屋さんとこちらの いしづかさん 前回の訪問
松屋さんの豪快で荒々しい田舎うどんと
いしづかさんの瑞々しい上品なうどんは両極端ですが
どちらも桶川を代表する名店だと思います
いつもこちらでは、肉汁うどんを頂くでんがな
埼玉県では珍しい(多分ここだけ)牛肉のつけ汁なんだに
たまには違うメニューをってことで
牛ホルモンつけ麺を注文
しっかり注文が入ってから茹で始めです
20分くらいでうどん到着
店内が暗いので写真が黄色っぽく写ってしまうのが残念でし・・っておじさんのテクがないんだ
白くて透明感のあるピカピカ光ったうどん
エッジもあるし量もしっかりあります
長ネギ、シメジ、ニラ、薄く切ったニンニクの具沢山
ゴマもたっぷり
牛ホルモンは、どの部分なのか
脂が多いように見えるのですが・・・しつこくなくて
とても美味しくいただけます
好みの味に調節が出来ます
大きな谷中のスライスもビジュアルいいよね
このうどんも、割烹 いしづかの板前さんが作ってるから
こんなに奥深い味で見た目も綺麗なうどんなんだと・・・
美味しく頂きましたです
手打うどん いしづか 地図
住所 桶川市南1-7-5 電話 048-771-1277
営業時間 11:00~20:00 水曜休み(不定休) 駐車場有
うどん自体も美味しそうですが、ホルモンを使っているとは面白いですね。
牛肉のつけ汁は武村で食べたような・・・
そそ
深谷の武村が讃岐風で牛肉の肉汁でした
そんで、このホルモンの部位が分からないんですよ
関東では、こんなの食べたことないです
どうもこちらの料理人さん
関西で修行したような・・・・テクが美味しいんです
きーじぇいさんに
こちらの肉汁もホルモンも食べてもらいたいなん
ただし、設定を戻すのを忘れると、太陽光の下では青く写るので注意。
うどんでホルモンを使うのは知らないので、行ってみようと思います。
食べてみたい、絶対に食べてみたいな~ちなみにやはりつけ汁だけなんでしょうか?あったかいうどんでこのホルモンは無?(めにゅーにはなさそうですが)
谷中も良いし、ラー油を入れるとか、おもしろそうですね。