武蔵野うどん＆田舎うどん

古民家茶屋 『ほ』 ときがわ町

またまた
いつもお世話になってる旋風さん情報で訪問

日曜日に飛んでいきましたっぽ
ときがわ町の田中交差点から
山の中に向かいます
都幾川中学校を過ぎて左方向に曲がって
花桃街道をさらに進むと

そば処とコーヒーの幟があったら・・・そこがお店
左側に駐車場があって、お店は右側
建具屋さんの加工場の間を通ってお店に到着

道路が空いてたので開店時間前に到着
さぁさぁ～入って
ちょっと時間がかかるけど待っててなんて・・・女将さん

一番のりだっぽ
おにぃさん（おじさんのこと）何処から来たの？
さいたま市からだっぽ・・・なんて言うと
遠くからわざわざありがとね
宣伝してないんだけど、かなり遠くから来てくれるんだ・・・なんて喜んでましただ

釜戸や囲炉裏の写真を撮らせていただいて
一番奥の席に腰を落ち着けて
蕎麦茶を頂きながら・・・のんびりメニューを
鍋が温まったようで注文を取りに来てくれました

もりそばセットでアイスコーヒーに決まり
突き出し、そば米おにぎり、茶碗蒸し、飲み物、甘味が付いて1200円

蕎麦の出来上がりを待ってると
自転車乗りさんが一人到着
峠を越えてやってきたそうです

20分くらいで蕎麦が到着

蕎麦は、地元産の粉を使った手打ち
田舎の蕎麦らしくホシがたくさん入ってます
優しそうな女将さんが打ってるけど
荒々しい山のお蕎麦って感じ、竹の子が付いてます

そば米おにぎりは、
おむすびに、皮を取ったそばの実がゴマのように振ってあります
朝採りのエシャロットと自家製のいぶりがっこが美味しいっぽ

茶碗蒸しは、ちょっとすが入った家庭的な味

飲み物は、ホットorアイスが選べます
今日の甘味は、杏仁豆腐っぽいせりー

こちらは、とにかく景色と雰囲気が最高です
女将さんに話しを聞くと
10年前まで叔父さんが住んでて
その後、タヌキやハクビシンが遊びに来るような状態だったのを
埃の落ちそうな屋根裏や窓をサッシにするなどリフォームして
綺麗な古民家カフェとして4月5日にオープンしたそうです

おじさんが帰る頃には
山を降りてきた中高年グループがやってきました
これから人気になると
土日は、順番待ちになる予感でんがな

そそネット旋風さん訪問した時は、焼きおにぎりだったので
日替わりで若干メニューが変わるようです

古民家茶屋 『ほ』
住所　ときがわ町桃木432　電話　　0493-65-1573
営業時間　11:30～17:30 　火・水曜休み　駐車場有

丸和だんご 川野屋 二塚店 川越市

先日、川越の篭屋さんで
大根そばを頂いた後に訪問したでし
この近辺で醤油だんごだと
川岸屋さんに行くことが多いんだけど

川越に住んでる友人から
丸和だんごさんの酒まんじゅうが美味しいから
一度、食べてみてって・・・聞いてただっぽ

以前、市内の醸ん楽座（かもんらくざ）にある
丸和だんご 川野屋さんでは頂いたことがあるでんがな
松本醤油さんの前にあって休憩するのにいいとこだったでし
池辺の弁天池の近くには、販売はしてませんが工場があるそうです

二塚店は、旧16号にあって
えっ～こんなところにって場所だっぽ
細い道だけど交通量が多くって・・・気をつけないとでんがな
お店の裏に駐車場があります

店内は、だんごは、焼きだんご（醤油）、みたらし、あん付、のり巻き、きなこの5種類
他にもお菓子がいろいろあるっぽ

本日購入
焼きだんご（醤油）　70円
国産原料のみ使用、天然醸造醤油使用なんて書いてあります
前に、聞いたんだけど
松本醤油の「はつかり醤油」+独自のブレンドしてるそうです
だんごは機械成型で、ちょっと味気ないですが
大きめで美味しいです
時間が経つと硬くなる本物でんがな

酒まんじゅう　120円
おじさん酒まんじゅうって・・・あまり買うことがないっぽ
だから詳しくないけど
皮は、ふんわり柔らかくしっとり
餡子は、甘すぎない粒餡で何個でも食べられちゃうでし・・・1個しか買ってないけど

柏餅　130円　（3個で390円って書いてあるけど・・・同じじゃん）
粒あん、こしあんがあって
それぞれ買ってきました
丁度、子供の日、直前だったので人気でした
普通の美味しさでした

丸和だんご 川野屋 二塚店　ＨＰ
住所　川越市南大塚1-29-17 　電話　049-241-4897

高柳製麺所 ときがわ町

うどん旅の途中で寄りましただ
暖かくなって、そろそろ”ひもかわ”の販売がなくなるからね
今のうちに買っておかないとってことで
ときがわ町の高柳製麺所さん訪問だっぽ
いつも通りのごっつい麺でし
野菜をたっぷし入れて熱々で作ったら
これは、しっかり美味しく出来たでんがな

そんで・・・おじさん何を思ったか
うどんでカルボナーラ作ったのが美味しかったから
ひもかわで作ったら・・・うぅ～どかな
フィットチーネのようになるんじゃないかと・・・・期待して
はっきり言って
大失敗でした
う～むぅ　やはし合わないっぽ
ひもかわが太過ぎただ
同じ小麦粉でも（セモリナ粉とか違うけど）パスタと比べると
うどんは水分が多いしモチモチ間が・・・・
また生麺だったのが失敗の元だったでし
乾麺のうどんを使ったら美味しいと思うっぽ

あぁ～うどん道は厳しいでんがな
何度も失敗して新人主夫はプロ主夫になるだね

高柳製麺所　HP
住所　ときがわ町玉川2432-3　電話　0493-65-0111
営業時間　07：00～19：00　無休　駐車場有

麺処まると 狭山市

リンク仲間の旋風さん情報で
うどんが美味しそうな写真に釘付けだったでし
そんで速攻訪問でんがな

今年、1月17日にオープンした麺処まるとさん
ビルの1Ｆにあって
新しいタイプのお店って感じ

土曜日の開店時間を狙って訪問
1番のりでお店に到着したので先客無し
写真の許可をいただいて
誰もいない店内を撮影だっぽ

中央に大きなテーブルがあって
左の座敷席、右にテーブルでかなり広いです

注文するのは、決まってるけど

メニューをジロジロ・・・
十割蕎麦、武蔵野うどん、十勝豚丼（現在休止中）を中心に
日替わりでラーメンサラダなどなど
何が、一番のお勧めなんだろう・・・なんて

おじさんは、二色もり　肉汁＆カレー汁を注文
それと日替わりの春の山菜もり天ぷら（タラの芽・こごみ・こしあぶら）

注文があってから茹で始めなので待ちます
15分くらいでうどん到着

うどんは、小麦の香りがプンプン・・・耳も付いてラッキー
中くらいの太さで、褐色の地粉色
もにゅもにゅより弾力があります
大盛りは、ビックリするくらいの量だと聞いてましたので
普通盛りにしましたが、それでも、かなりの量があります

肉汁は、豚肉、長ネギ、タマネギ、油揚げ、シイタケ、舞茸などなど
具沢山で熱々
少し甘さを感じる出汁の効いたタイプ
一緒に付いてきた醤油かと思ったのは
つけ汁が、薄かったら加えてくださいって・・・出汁割り醤油でした
汁を好みで薄める出汁や茹で湯が、付いてることは、何度かありましたが
濃くするための出汁割り醤油って初めてでんがな

カレー汁は、豚肉にタマネギが、たっぷり
和風タイプですが、かなりスパイシーだっぽ
後から来たお客さん、カレーうどんを注文する方が多かったからね
人気なんだと思います

2種類の、つけ汁でワシワシいただきましたが
お腹一杯になったっぽ・・・美味しかったぁ

そんで春の山菜もりの天ぷら
カラット揚げって、抹茶塩や肉汁と一緒に・・・
春の恵みの山菜独特のエグミが美味しかったでんがな
おじさん山菜が好きなんだけど
かなり量が多くて、二人で1皿の注文がいいくらい

うどんの出来上がりを待つ間
スタッフさんとお話したっぽ
店主さんは、実家が製麺をやってたそうで
粉は、農林61号を中心にしたブレンドを手打ち
打ち方は、独学で勉強したんだそうです
蕎麦は、手打ちではないそうですが
十割で、手打ちのお店には負けないと言ってました

5月10日より
毎週木曜日限定ですが
ざる蕎麦の食べ放題1000円があります

これから間違いなく人気になるお店だと思います

麺処まると 　ＨＰ
住所　狭山市柏原2938-7-120 ノーザンライス 1F 　電話　04-2954-1526
営業時間　11：00～15：00 18：00～宴会や貸切など予約制 　火曜休み　駐車場有

篭屋 川越市

おじさん大根そばが大好きなんです

その昔、食料が少なかったため
大根を細く切って蕎麦に混ぜて量を増やし
それでお腹を満たしたのが原点だと聞いたことが
大根のシャキシャキ感と蕎麦の食感が楽しめて楽しいでんがな

大根そばと聞くとスグに飛んで行ってしまうだ
蕎麦と大根を一緒に茹でていただけるのが
遠くは、栃木県佐野市の手打ち唐沢うどん　そば　かさはらさん
埼玉では、小川町のそば処　ごうどさんや白岡町のいっとこ茶屋さん

蕎麦と大根を一緒に茹でずに
蕎麦の上に大根の細切りをのせた”すずしろ”は
さいたま市の手打ちそば　じゅ泉さんやふじみ野市の蕎麦処 天和庵さん

そんで川越方面に大根そばがいただける店があると聞いて
早速、訪問でんがな
今まで、うどんブロガーさんの情報を聞いて
訪問を遠慮してたお店だっぽ

お店は、16号から1本裏道になる旧16号沿いにあって
3階建ての立派な建物で目立ちます

ランチ時間にお店に到着
ランチの人気店なんですね・・・かなり席が埋まってます
メニューは、蕎麦、うどん、寿司
その他、天ぷら、フライ、丼ものがあって
各々、組み合わせることが出来るようになってます
また1Ｋｇのうどんや蕎麦も

おじさんは、お店お勧めの大根そばセットを注文

15分くらいでセット到着
大根そばは、セットなので少なめ
自家製麺の蕎麦の上に細切りの大根、大根おろし、貝割れ大根が
大根の三段活用・・・豪華に見えるかな

大根そばと言うことだったので・・・一緒に茹でたタイプだと思ってただ
でも美味しく頂きました
セットなので少な目、単品もあります

美味しかったのが
寿司と天ぷら
セットなので少しなんだけど・・・これが本業なのかな

おじさん少食だけど
それでも、ちょっと足りなかったから
カツ丼など丼と麺類のセットがお勧めだっぽ

篭屋　ＨＰ
住所　 川越市豊田本2180 　電話　049-242-4649
営業時間　11:00～22:00　無休（1月1日～3日のみ休み）　駐車場有